La masterclass en ligne

Réussissez un goûter d’exception
100 % végétal & sans gluten

Madeleines, financiers et cookies dignes d’une pâtisserie fine : sans œuf, sans lactose, sans gluten. Des cours en vidéo à suivre chez vous, à votre rythme, tournés dans l’atelier de Lola, avec des ingrédients de supermarché.

65 € · paiement unique · accès à vie
100 % en ligne, à votre rythme
22 leçons en vidéo + livret
Accès à vie
Lola dans son atelier de Rezé
👩‍🍳 LolaDocteure en chimie devenue pâtissière
L’atelier de Rezé (44)là où tout est tourné
Sans œuf, sans lactose, sans gluten
100 % en ligne, à votre rythme
Ingrédients de supermarché
Recettes testées et retestées
Au programme

Trois recettes, tout un savoir-faire

Chaque leçon mêle le geste et la raison : comment faire, et pourquoi ça marche, pour réussir à tous les coups. Avec en bonus les bases de chef : pralinés noisette et pistache maison, confit de framboise, cornet de décoration.

Les madeleines16 leçons · 34 min

Les madeleines

La bosse parfaite et le moelleux qui dure, sans œuf ni beurre. Deux méthodes montrées : la version pro au robot et à la poche à douille, et la version accessible sans aucun matériel.

NatureCitron & glaçageMarbréeCoque chocolat
Les financiers24 leçons · 14 min

Les financiers

Le secret du fondant amande, décliné nature, aux fruits de saison et en version cacao intense.

NatureFruits de saisonCacao
Les cookies38 leçons · 48 min

Les cookies

Croustillants dehors, fondants dedans, avec leurs inserts faits maison : pralinés et confit de framboise.

Choco fleur de selChoco-noisette pralinéPistache-framboise
Lola Brégonzio-Rozier
CAP Pâtissier · Dr. en chimie
Votre cheffe

Du laboratoire au fournil,
avec amour et précision

Docteure en physico-chimie de l’atmosphère, Lola a changé de vie pour la pâtisserie : CAP en poche, certification en pâtisserie végétale à l’Okara, puis formation auprès du chef Richard Hawke à l’Institut culinaire de France.

Sa conviction : sans œuf ni beurre, rien ne masque une approximation. Alors elle teste, pèse, recommence, jusqu’à ce que la recette soit inratable. C’est celle-là qu’elle vous transmet.

🎓 CAP Pâtissier🔬 Docteure en physico-chimie🌱 Certifiée pâtisserie végétale👨‍🍳 Formée par Richard Hawke
3
formations complètes
22
leçons en vidéo pas à pas
24
pages de livret
accès à vie
Dans la masterclass

Ce que vous allez réaliser

les madeleines
les madeleines
les financiers
les financiers
les cookies
les cookies
le livret de recettes
le livret de recettes
l'atelier de Rezé
l'atelier de Rezé
★★★★★
« Les gâteaux et entremets sont délicieux et magnifiques. La preuve que vegan ne veut pas dire insipide. Même les non-vegans sont impressionnés. »
À propos des créations de Lola · avis HappyCow
Comment ça marche

Aussi simple qu’un goûter

1

Rejoignez

Paiement sécurisé en 2 minutes : vous recevez immédiatement votre accès par e-mail.

2

Regardez

Les leçons en vidéo HD, en ligne, à votre rythme, sur tous vos appareils, avec le livret sous la main.

3

Régalez

Madeleines, financiers, cookies : votre premier goûter d’exception dès ce week-end.

Offre de lancement

La masterclass

Goûter d’Exception
65 €
Paiement unique · accès à vie
Paiement sécurisé Stripe · Apple Pay · CB
On vous répond

Questions fréquentes

Non : un four domestique et du matériel de cuisine courant suffisent. Tous les ingrédients s'achètent en supermarché.

Aucun prérequis : les leçons partent de zéro, chaque geste est filmé en plan serré et Lola explique à chaque fois pourquoi ça marche. C'est justement ce qui rend les recettes inratables, même pour une première fois.

Oui ! L'idée, c'est le même goûter d'exception pour tout le monde, quelles que soient les restrictions autour de la table. Et ces techniques enrichiront aussi votre pâtisserie classique.

Tout est sans œuf, sans lactose et sans gluten. En revanche, certaines recettes utilisent des fruits à coque : l'amande est au cœur des financiers, et des variantes de cookies contiennent noisette ou pistache.

À vie : regardez et re-regardez chaque leçon autant de fois que vous voulez, sur tous vos appareils. Les futures mises à jour de la masterclass sont incluses.

Immédiatement : après le paiement, votre espace membre s'ouvre directement, et vous recevez par e-mail un lien d'accès permanent. Si vous changez d'appareil, la page « Retrouver mes cours » vous renvoie un lien en quelques secondes.

Ordinateur, tablette et téléphone : les leçons sont en streaming HD, il n'y a rien à installer.

Oui, et c'est un très joli cadeau : au moment du paiement, indiquez simplement l'adresse e-mail de la personne à qui vous l'offrez, c'est elle qui recevra l'accès.

Le paiement passe par Stripe (carte bancaire, Apple Pay, Google Pay), le même prestataire que des millions de sites. Vos données bancaires ne transitent jamais par notre site.

Pas de panique : sur la page « Retrouver mes cours », entrez l'e-mail utilisé à l'achat et vous recevrez un nouveau lien immédiatement. Votre accès ne se perd jamais.

Et en vrai ?

Retrouvez Lola à Rezé

La masterclass, c’est en ligne, chez vous. Mais Lola pâtisse aussi en vrai : gâteaux sur commande pour vos événements et ateliers dans son atelier de Rezé, près de Nantes.

Gâteau sur commande📍 Retrait à Rezé (44)

Pâtisseries sur commande

Mariages, anniversaires, événements d’entreprise : layer cakes, entremets, biscuits personnalisés, 100 % végétal, option sans gluten.

Commander sur lolapatisserie.com
Atelier de pâtisserie à Rezé👐 En petit groupe

Ateliers dans l’atelier

Tartelettes de saison, madeleines & cookies, ateliers parent-enfant, bûches de Noël : 2 à 3 h avec Lola, en vrai, à Rezé.

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À vous de jouer

Votre premier goûter d’exception
dès ce week-end

Rejoignez la masterclass de Lola et régalez tout le monde, sans exception.

Masterclass Goûter d’Exception65 € · paiement unique · accès à vie